えび醤

こんにちは。

今日は、涼しいを通り越して、寒いですね。

大切に保管していたえび醤が大変なことに。

瓶詰ですが、瓶の下に油が 染み出ていたので、

驚いて、慌てて、

パッケージを取って、蓋を開けてみたところ、

中身がモリモリと盛り上がって来ました。

なぜ？か、わかりません。

発酵しているのかなあ。

暫く観察してみたいと思います。

それにしても、何が起こるかわかりませんね。