こんにちは。
雨模様の月曜日、一週間のスタートです。
私の周りで、寒暖差で体調を崩している方が数名おります。
くれぐれも体調管理にはお気を付けて下さい。
さて、
お刺身の盛り合わせです。少々、写りが悪いですが。
初めて食べたものがあります。
わさびの後ろ側の赤身ですが、
「サメの心臓」です。
恐る恐る食べてみました。
血生くさいかなあと思いましたが、臭みは全くありませんでした。
畜肉のようでした。
レバー刺しのような感じだと。（私は食べたことがありませんが。）
何サメか聞き忘れました。
サメの街気仙沼の「モウカの星」かなあ？
ホタテ貝と生しらすの間の赤身は、くじらです。