お昼のニュースで、西日本は猛暑日、熱中症に注意しましょう。と報じられていました。
水戸は暑いわけではありませんが、いや～な感じの天気ですよね。
私、暑さに鈍感なので、暑いかもしれません。すみません。。。。。
先日、中川一恵先生に教えていただいた「いわしとピーマンの照り煮」です。
先週の「梅雨鰯」の話題に続いて、また「鰯」です。
材料は、
鰯：４尾 ピーマン：２個 パプリカ（黄）１/２個
フライパンに、砂糖：大さじ２ みりん：大さじ３ 酒：大さじ１ 醤油大さじ２と２/３をあわせて、
沸いたら３枚におろした鰯を入れて、上下しながら３～４分煮ます。鰯を取り出して、残った煮汁
に千切りにしたピーマン・パプリカを入れて、さっと煮て盛りつけて、出来上がりです。