１００年フード

こんにちは。

４月上旬の陽気とのことでしたが、風が冷たく暖かさを感じません。

寒暖差が大きいので、体調管理にはくれぐれもご注意下さい。

さて、

地域に根付く食文化をたたえる「１００年フード」に

「霞ヶ浦北浦の魚類食文化」が文化庁より認定されました。

江戸時代から続く製造技術を継承し、

地域の水産資源を佃煮や煮干しに加工する伝統の味。

多様化する食文化の中で、霞ヶ浦北浦周辺は古くから豊かな水産資源に恵まれ、

漁業と水産加工業が発展してきました。

伝統的な食文化として現在も受け継がれています。