こんにちは。
曇り空ですが、暖かいです。
この陽気で桜が見頃迎えましたが、お花見は今年も自粛ですね。
さて、
茨城をたべようの「旬のうまいもの特集」に
「ヤリイカ」が掲載されています。
高級イカとして有名な「ヤリイカ」です。
茨城沖は、ヤリイカの一大漁場になっていて、主に「底曳き網漁」によって1月から5月に獲られます。
旬は、産卵前から産卵期の2月から4月です。
刺身でも火を通しても身が柔らかくて、
煮ても焼いても美味しくいただけます。
ぜひ、ホームページの掲載記事をご覧になってみて下さい。
私、ヤリイカ、大好きです。